王如福

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王如福,山西农业大学食品科学与工程学院教授,中共党员,首批中共山西省委联系的高级专家。
中文名
王如福
国    籍
中国
民    族
职    业
教授

王如福个人简介

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1982年1月毕业于山西农业大学园艺系果树专业,后获得中国农业大学工学博士学位。研究方向为果品蔬菜的保鲜与加工,主要从事果品蔬菜的保鲜与加工的教学、研究和社会服务工作。现任中国食品科技学会果品蔬菜加工分会理事、中国农业工程学会农产品贮藏加工分会常务理事、山西食品科技学会常务理事、山西省枣协会副理事长、山西省食文化研究会常务理事。

王如福主持课程

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主要承担《园艺产品贮藏加工学》等课程的教学任务。主持并完成省部级科研项目:“鲜枣的贮藏研究”、“鲜枣衰老机理及保鲜技术研究”、“低压条件下果实贮藏期延长机理的研究”等。获省级科技进步奖4项。发表有关论文50余篇。主编和编著《食品工艺学概论》等20余部著作。
现在正主持国家863课题“山西老陈醋大曲强化与催陈关键技术研究”;国家科技部科技人员服务企业项目:“从冷榨亚麻籽油中提纯α-亚麻酸”;国家林业局行业专项:“枣裂果防霉及裂霉果制酒精技术研究”;山西省农科成果转化项目:“鲜枣保鲜贮藏技术推广”;山西省攻关项目:“果蔬弱低压贮藏技术研究” 和“山西老陈醋产业关键技术提升研究”等。[1] 
参考资料
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