凉拌蕨菜

编辑:镌刻网互动百科 时间:2020-01-18 10:48:31
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凉拌蕨菜是一道菜品,主料为蕨菜。
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营养成分
中文名
凉拌蕨菜
主要食材
蕨菜250克
分    类
中餐
口    味
清淡

凉拌蕨菜凉拌蕨菜介绍

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凉拌蕨菜是比较受欢迎的食用野菜,营养价值很高,富含人体需要的多种维生素和钙、铁、磷、镁等多种微量元素;此外更含有多种人体所必须的氨基酸,经常食用对维持身体健康非常有好处。
凉拌蕨菜味道鲜美、口感爽脆,具有清热化痰、润肠理气的功效,尤其适合在春夏季食用。

凉拌蕨菜原料

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主料:蕨菜250克
配料:老干妈风味水豆豉100克
调料:食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克

凉拌蕨菜制作方法

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将蕨菜切成一寸长的节,用沸水氽熟,加上老干妈风味水豆豉,食盐,味精,胡辣

凉拌蕨菜凉拌蕨菜的营养价值

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蕨菜:蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。[1] 
参考资料
  • 1.    蕨菜  .百度百科.2012-12-13[引用日期2012-12-23]
词条标签:
饮食 食品 菜品